Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (2024)

เผยแพร่เมื่อวันที่ 27 มีนาคม 2021

โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร. อ่านของเรานโยบายการเปิดเผยข้อมูล.

  • ข้ามไปที่สูตร
  • แบ่งปัน
  • ความคิดเห็น
  • พิมพ์
  • บันทึก

ของโปรดชั้นสูตรอาหาร! จานอร่อยนี้ทำจากขนมปังสไตล์ช่างฝีมือ ผักโขมสดและพริกหยวก แฮมรสชาติเข้มข้น เชดดาร์ชีสรสเข้มข้น และคัสตาร์ดไข่เข้มข้น รวมไว้ในที่เดียว! อะไรที่จะไม่รัก?

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (1)

ชั้นคืออะไร?

ชั้นเป็นหม้อปรุงอาหารมื้อสายแบบอเมริกันที่ประกอบด้วยขนมปัง เนื้อ หรือผักที่เรียงเป็นชั้นๆ ซึ่งมักเป็นชีส และทั้งหมดนี้แช่ในส่วนผสมของไข่และนม อบในเตาอบจนสุกทั่วและพักไว้ จากนั้นจึงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

มันเหมือนกับเฟรนช์โทสต์รสเผ็ดที่ใส่ส่วนผสมเข้าไป!

ฉันชอบสิ่งนี้เพราะว่าอาหารเช้าหลายๆ อย่างมีรสหวานหรือเคลือบด้วยของหวาน เช่น แพนเค้ก ขนมอบ สโคน วาฟเฟิล มัฟฟิน และเฟรนช์โทสต์ แต่การมีตัวเลือกที่อร่อยกว่านี้ก็เป็นเรื่องดี

สะดวกมากจนคุณสามารถทำสิ่งนี้ในคืนก่อนที่คุณจะอยากเสิร์ฟ แล้วนำเข้าเตาอบในตอนเช้า แล้วรับประทานอาหารเช้าร้อนๆ ง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟ! หม้อตุ๋นค้างคืนที่เหมาะสำหรับวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์

นอกจากนี้ยังทำให้เป็นมื้อเย็นที่ดีและเป็นของเหลือสำหรับมื้อกลางวันด้วย อร่อยเต็มคำทุกคำ!

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (2)

ส่วนผสมและรูปแบบสูตร Strata

  • ไข่:ต้องแน่ใจว่าไข่แดงแตกเมื่อผสม
  • น้ำนม:ควรใช้นมทั้งตัวเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
  • เฮฟวี่ครีม:หากคุณมีฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟแทนครีม ให้ใช้นม 1 1/2 ถ้วยและฮาล์ฟแอนด์ฮาล์ฟ 1 ถ้วย
  • มัสตาร์ดดิจอง:สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติพื้นหลังเล็กน้อย หากคุณไม่สนใจมัสตาร์ดคุณสามารถละเว้นได้
  • สะเก็ดพริกแดง:ฉันชอบเครื่องเทศเบาๆ ที่ใส่เพิ่ม แต่คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ
  • เกลือและพริกไทย:ปรุงรสตามชอบ
  • เนย:น้ำมันมะกอกก็ใช้ได้เช่นกัน
  • หัวหอมสีเหลือง:หอมแดงสามารถทดแทนได้
  • พริกหยวกแดง:พริกหยวกสีอื่นจะใช้ได้ผลดีถ้าคุณมี สีแดงเป็นสีที่หอมหวานที่สุดและเพิ่มสีสันที่ตัดกันอย่างสวยงาม
  • ผักโขม:ผักคะน้าเป็นอีกทางเลือกที่ดี
  • เเฮม:ไส้กรอก 16 ออนซ์ปรุงสุก หรือเบคอน 10 ชิ้นปรุงสุกก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
  • ผักชีฝรั่งสด:ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะจะใช้ได้หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสด
  • ขนมปังอิตาเลี่ยน:ขนมปังฝรั่งเศสก็อร่อยเหมือนกัน หรือแม้แต่แป้งเปรี้ยวด้วย อย่าลืมใช้ขนมปังที่มีความหนาแน่นพอสมควร (ฉันชอบ La Brea) จะได้ไม่กินปริมาณมากเกินไปและจับกันได้ดีขึ้น
  • เชดดาร์สีขาวคม:ฉันยังชอบใช้กรูแยร์ชีสที่นี่ด้วย

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (3)

วิธีการสร้างชั้น

  1. เตรียมจานอบ:ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดลงในจานขนาด 13 x 9 นิ้ว
  2. ทำส่วนผสมคัสตาร์ด:ในชามผสม ผสมไข่ นม ครีม มัสตาร์ดดิจอง พริกแดงป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กันไว้.
  3. ผัดผักในเนย:ละลายเนยในกระทะขนาด 12 นิ้ว ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและอ่อนโยน (โยนเป็นครั้งคราวเท่านั้น) ประมาณ 10 นาที
  4. ผักโขมร่วงโรย:เพิ่มผักโขมและผัดจนร่วงโรยประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา
  5. เพิ่มแฮมและผักชีฝรั่ง:ใส่แฮมและผักชีฝรั่งลงไป
  6. เลเยอร์ขนมปัง ผัก และชีสในจาน:กระจายขนมปังครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าเท่าๆ กันด้วยส่วนผสมหัวหอมครึ่งหนึ่ง โรยชีสลงไปครึ่งหนึ่ง
  7. ทำซ้ำชั้นอีกครั้ง:ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับขนมปัง หัวหอมที่ผสมไว้ และชีสอีกครั้ง
  8. เทส่วนผสมไข่ลงไป:ตีส่วนผสมไข่อีกครั้ง จากนั้นเทลงบนชั้นเท่าๆ กัน
  9. กดเพื่อแช่:ใช้มือกดลงด้านบนเท่าๆ กันเพื่อจุ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่
  10. เย็น:ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
  11. เตาอบความร้อน ชั้นอบ:เปิดเตาอบที่ 350 องศา เมื่ออุ่นแล้วให้นำชั้นออกจากตู้เย็นและอบในเตาอุ่นจนอยู่ตรงกลางประมาณ 50 ถึง 60 นาที
  12. ตัดและเสิร์ฟ:พักสักครู่ก่อนหั่น เสิร์ฟอุ่นๆ

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (4)

จะบอกได้อย่างไรว่าสุกแล้ว

  • ควรพองชั้นไว้ตรงกลาง และเมื่อเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไป ก็ควรจะไม่มีคัสตาร์ดไข่เปียกและดิบอยู่ (ความชื้นก็พอใช้ได้ แต่ไม่ควรดูเหมือนดิบ)
  • USDA แนะนำให้ใช้ชั้นปรุงอาหารอย่างน้อย 160 องศาตรงกลางเพื่อความสุก

วิธีการจัดเก็บ

  • เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นภายในสองชั่วโมงหลังการอบ
  • ปิดจานอบให้แน่นหรือเก็บในภาชนะสุญญากาศ
  • ชั้นที่ปรุงสุกสามารถแช่เย็นได้ 3 ถึง 4 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

วิธีอุ่น

  • คุณสามารถอุ่นแต่ละส่วนในไมโครเวฟได้
  • ส่วนขนาดใหญ่สามารถอุ่นได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาในจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงจนอุ่น (เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน ประมาณ 15 – 30 นาที)

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (5)

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

  • ใช้ขนมปังเก่าที่มีอายุ 2 หรือ 3 วัน จะดูดซับของเหลวได้ดีขึ้น
  • ถ้าขนมปังมีเปลือกแห้ง (สไตล์ช่างฝีมือ) ฉันชอบห่อด้วยถุงพลาสติกข้ามคืน จะได้ตัดง่ายและเลอะเทอะน้อยลง
  • อย่าลืมกดและแช่ขนมปังลงในส่วนผสมของไข่เพื่อช่วยให้ซึมซาบ
  • ถ้าคุณชอบชั้นที่มีความชื้นเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย ให้เพิ่มนม 1/4 ถ้วย
  • เพื่อให้เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วยและนมเต็มส่วน 1 1/2 ถ้วย

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (6)

สูตรไข่แสนอร่อยที่ต้องลอง

  • ไข่ปีศาจ
  • ไข่เบเนดิกต์
  • หม้อตุ๋นไข่เบเนดิกต์
  • ขนมปังฝรั่งเศส
  • ขนมปังฝรั่งเศส Casserole
  • ฟริตทาทา

16 สูตรที่ง่ายและรวดเร็วใน 30 นาที!(พร้อมอัปเดตสูตรรายสัปดาห์)

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (7)

พิมพ์สูตร

ชั้น

  • รีวิวสูตร
  • บันทึก

สูตร Strata ที่ฉันชอบ! จานอร่อยนี้ทำจากขนมปังสไตล์ช่างฝีมือ ผักโขมสดและพริกหยวก แฮมรสชาติดี และเชดดาร์ชีสรสเข้มข้น ทุกอย่างแช่ในคัสตาร์ดไข่เข้มข้นแล้วอบในเตาอบ

เสิร์ฟ:10

การเตรียมการ25นาที นาที

ทำอาหาร1ชั่วโมง ชั่วโมง 5นาที นาที

พร้อมใน:1ชั่วโมง ชั่วโมง 30นาที นาที

วัตถุดิบ

คำแนะนำ

  • ฉีดสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดลงในจานขนาด 13 x 9 นิ้ว

  • ในชามผสม ผสมไข่ นม ครีม มัสตาร์ดดีจอน พริกแดงป่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ (ฉันใช้เกลือประมาณ 3/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา) กันไว้.

  • ละลายเนยในกระทะขนาด 12 นิ้ว ตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

  • เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและอ่อนโยน (โยนเป็นครั้งคราวเท่านั้น) ประมาณ 10 นาที

  • เพิ่มผักโขมและผัดจนร่วงโรยประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา

  • ใส่แฮมและผักชีฝรั่งลงไป

  • กระจายขนมปังครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันที่ด้านล่างของจานอบที่เตรียมไว้ โรยหน้าเท่าๆ กันด้วยส่วนผสมหัวหอมครึ่งหนึ่ง โรยชีสลงไปครึ่งหนึ่ง

  • ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับขนมปัง หัวหอมที่ผสมไว้ และชีสอีกครั้ง

  • ตีส่วนผสมไข่อีกครั้ง จากนั้นเทลงบนชั้นเท่าๆ กัน

  • ใช้มือกดลงด้านบนเท่าๆ กันเพื่อจุ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมไข่

  • ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

  • เปิดเตาอบที่ 350 องศา

  • เมื่ออุ่นแล้วให้นำชั้นออกจากตู้เย็นและอบในเตาอุ่นจนอยู่ตรงกลางประมาณ 50 ถึง 60 นาที

  • พักสักครู่ก่อนหั่น เสิร์ฟอุ่นๆ

ข้อมูลโภชนาการ

ชั้น

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

แคลอรี่380แคลอรี่จากไขมัน 198

% มูลค่ารายวัน*

อ้วน22ก34%

ไขมันอิ่มตัว 11g69%

ไขมันทรานส์ 1ก

คอเลสเตอรอล209มก70%

โซเดียม769มก33%

โพแทสเซียม479มก14%

คาร์โบไฮเดรต25ก8%

ไฟเบอร์ 2ก8%

น้ำตาล 15g17%

โปรตีน20ก40%

วิตามินเอ3002IU60%

วิตามินซี32มก39%

แคลเซียม222มก22%

เหล็ก2มก11%

* เปอร์เซ็นต์มูลค่ารายวันคำนวณจากอาหาร 2,000 แคลอรี่

คุณค่าทางโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้นดูข้อจำกัดความรับผิดชอบฉบับเต็มได้ที่นี่

คอร์ส:อาหารเช้า

อาหาร:อเมริกัน

คำสำคัญ:ชั้น

ผู้เขียน:แจคลิน

Strata Recipe {พร้อมแฮมและชีส} - คลาสซี่ทำอาหาร (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Tuan Roob DDS

Last Updated:

Views: 6011

Rating: 4.1 / 5 (62 voted)

Reviews: 85% of readers found this page helpful

Author information

Name: Tuan Roob DDS

Birthday: 1999-11-20

Address: Suite 592 642 Pfannerstill Island, South Keila, LA 74970-3076

Phone: +9617721773649

Job: Marketing Producer

Hobby: Skydiving, Flag Football, Knitting, Running, Lego building, Hunting, Juggling

Introduction: My name is Tuan Roob DDS, I am a friendly, good, energetic, faithful, fantastic, gentle, enchanting person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.